Tortitas de plátano
por TuBicentenario | 2 Septiembre , 2010

Aportación de María Guadalupe Díaz Trejo (México, D. F.)
Ingredientes:

2 plátanos machos maduros
½ kg. de queso panela
Crema [...]

Tortitas de ahuautle
por TuBicentenario | 2 Septiembre , 2010

Aportación de Sandra López Garfias (México, D. F.)
Texto de aportación:
El ahuautle es la hueva del mosquito axayácatl que es una [...]

Torta ahogada
por TuBicentenario | 2 Septiembre , 2010

Aportador: José Luis Plascencia Delgadillo (Guadalajara, Jalisco)
La torta ahogada tiene sus orígenes en la Perla Tapatía a principios del siglo [...]

Tripitas rellenas
por TuBicentenario | 2 Septiembre , 2010

Aportador: Georgina D. Soriano Pacheco (Cancún, Quintana Roo)
Se compra tripa gorda, se lava y se corta en tamaño de 10 [...]

Tamal de cazuela
por TuBicentenario | 2 Septiembre , 2010

Aportación de Ma. del Carmen Guajardo (Orizaba, Ver.)
Ingredientes:

1 kg. de masa para tortillas
275 grs. de manteca de cerdo
1 [...]

Tamal de cacahuate
por TuBicentenario | 2 Septiembre , 2010

Aportador: Celia Guzmán (México, D.F.)
Se tuestan 3 chiles anchos, 6 guajillos del que no pica. Se compra ½ kg de [...]

Sopa tarasca de Michoacán
por TuBicentenario | 2 Septiembre , 2010

Aportador: Martha Nidiam (Morelia, Michoacán)
Ingredientes

1 taza de agua
180 gr jitomates picados, sin pelar
1 rebanada de cebolla
1 [...]

Sandwich campirano huasteco
por TuBicentenario | 2 Septiembre , 2010

Aportación de Albertiko Reyes (Ciudad Valles, S. L. P.)
Ingredientes:
- ½ kg. de barbacoa de res
- 6 rebanadas [...]

Salsa de morita y queso añejo
por TuBicentenario | 2 Septiembre , 2010

Aportación de: Paula Godínez Larios (Toluca, Edomex.)
Ingredientes:
-Chile morita dorado a fuego superlento en aceite
-Tomates verdes hervidos
-2 ajos, cebolla [...]

Salsa de Chilpalla
por TuBicentenario | 2 Septiembre , 2010

Aportación de Omar (Yanga, Ver.)
Ingredientes:

Chile chilpalla
Jitomate
Ajo
Sal
Cilantro (al gusto)

Preparación:
Se pone el chile chilpalla a [...]

Salsa Borracha
por TuBicentenario | 2 Septiembre , 2010

Aportador: Everardo Ojeda Ruíz (Iztapaluca, Edo. de México)
Ingredientes:

Chile pasilla
Tomate verde
Ajo
Cebolla
Sal
Queso añejo
Pulque

Manera de prepararse:

Se [...]

Relleno con pollo
por TuBicentenario | 2 Septiembre , 2010

Aportador: Blanca Vanessa Ojeda C. (Uruapan, Michoacan)
Ingredientes:
-1 pollo
-3 panes blancos secos
-1 taza de caldo de pollo
-2 zanahorias en cuadros cocidas
-2 [...]

Ramitos de coliflor capeados
por TuBicentenario | 2 Septiembre , 2010

Aportación de Carolina Gómez González (Guadalajara, Jal.)
Ingredientes:

1 coliflor
Jugo de chiles jalapeños
Harina
Huevos
Pan molido
Sal
Un [...]

Puerco al cascabel
por TuBicentenario | 2 Septiembre , 2010

Aportador: REYNA VERÓNICA YÁÑEZ CRUZ (México, D.F.)
Ingredientes:

2 Kilos de costilla y falda de puerco en trozos
100 gr de [...]

Pozole verde
por TuBicentenario | 2 Septiembre , 2010

Aportador: MARTHA SOLIS (San Nicolás de los Garza, Nuevo León)
Ingredientes:

6 elotes tiernos
½ kilo de carne de puerco
¼ de [...]

Tlapanilli
por TuBicentenario | 2 Septiembre , 2010

Aportación de: Leticia Sierra (México, D. F.)
En el estado de Hidalgo se localiza un pequeño, pero hermoso pueblo llamado [...]

Pollos herejes
por TuBicentenario | 2 Septiembre , 2010

Aportador: Maria del Rocio Martinez Pecero (Papantla, Veracruz)
La siguiente receta la obtuve de “Libro de Cocina de la Gesta de [...]

Pollo con homequelite (hoja santa o acullo)
por TuBicentenario | 2 Septiembre , 2010

Aportación de Graciela Rodriguez Camacho
Ingredientes:

3 hojas de homequelite
1 pollo crudo en piezas
8 chiles chipotles
3 o 4 [...]

Pollo pobre
por TuBicentenario | 2 Septiembre , 2010

Aportador: Noemi Ku (Cancún, Quintana Roo)
Ingredientes:

5 muslos de pollo limpios
4 dientes de ajo picados
Pimiento rojo picado
2 [...]

Pollo pachuqueño
por TuBicentenario | 2 Septiembre , 2010

Aportador: Aimée Chico Hernández (Pachuca, Hidalgo)
Ingredientes:

4 Piezas de pollo
1 lata mediana de chile chipotle
1/2 taza de cátsup
[...]